Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Dijamin Gurih Dan Enak
Rabu, 09 Desember 2015
Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan - Beberapa penggemar kuliner pasti tak asing lagi dengan masakan ayam goreng yang satu ini. Masakan tradisional khas Yogyakarta yang sangatlah gurih, penuh dengan variasi rempah-rempah, serta yang pasti bumbunya sangatlah meresap dari daging hingga ke tulangnya yang umumnya didampingi oleh nasi putih hangat serta sambal limau. Bila Anda bertandang ke Yogyakarta harus coba masakan ini yang di buat dengan cara tradisional oleh pembuatnya. Tetapi, kesempatan ini kami bakal membagikan resep “Ayam Goreng Kalasan” hingga Anda tak perlu jauh-jauh ke kota Pelajar itu untuk nikmati masakan khas kecamatan Kalasan, Yogyakarta ini.
Bahan Paling utama :
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai sama selera.
- 500 ml air santan kelapa.
- 3 sdm air air asam jawa
- 3 lembar daun salam.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 2 batang serai, memarkan.
- ½ sdt soda kue.
- ½ sdt garam.
- Minyak seperlunya untuk menggoreng
Bahan Yang Dihaluskan :
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 3 cm kunyit.
- 6 cabai merah.
- ½ sdt belacan bakar.
- 2 buah limau, ambillah airnya.
- ½ sdt gula merah.
- Garam sesuai sama selera.
Langkah bikin ayam goreng kalasan enak
- Lumuri ayam dengan air asam jawa serta garam. Diamkan sepanjang 15 menit, lalu bersihkan bersih.
- Tumbuk bumbu yang perlu dihaluskan, sembari mendidihkan air santan kelapa.
- Masukkan bumbu halus serta bahan yang lain ke air santan kelapa. Aduk sampai rata.
- Kemudian, masukkan ayam satu persatu, aduk rata. Masak sampai kuahnya habis (meresap ke ayam) serta ayam lunak. Tiriskan.
- Lalu, siapkan penggorengan serta minyak goreng.
- Saat minyak telah cukup panas, goreng ayam sampai emas kecoklatan. Tiriskan.
- Sesudah ayam goreng masak, siapkan bumbu-bumbu sambal limau. Haluskan.
- Hidangkan berbarengan nasi putih hangat, lalapan, serta sambal limau. Selamat nikmati.
sekian resep ayam goreng kalasan enak yang simpel hingga gampang untuk dicoba dirumah. nantikan resep masakan setelah itu ya.
